Scrittore, poeta, critico letterario, docente di Letteratura Italiana all'Università della California di Los Angeles. Ha pubblicato raccolte di poesie (tra le quali ricordiamo: eccetera. E, Milano 1972; Che figurato muore, Milano 1988; Il terzo gode, Milano 1994; Cefalonia 1943-2001 e altre poesie, Milano 2005), antologie di poesia italiana ed americana, testi critici, traduzioni in italiano di numerosi testi di autori americani. Come storico dell'arte culinaria ha curato l'edizione di Science in the Kitchen and the Art of Eating Well di Pellegrino Artusi e quella di Maestro Martino. Libro de Arte Coquinaria (Milano 2001). Di recente ha scritto Erbe da mangiare (Milano 2008). È direttore generale di Cum grano salis, una collana di libri dedicati alla gastronomia storica, e collabora alla rivista Gastronomica e al programma Gambero Rosso.
Ultimo aggiornamento profilo: 2009
2009
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